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स्वास्थ्य के लिए नई प्रिय केल की कीमत आसमान छू रही है

अब चाय और हल्के खाद्य पदार्थों के क्षेत्र में, यह नाम लोकप्रिय हो गया है। "केल"यह एक घरेलू शब्द बनता जा रहा है। इसे कभी "खाने के लिए सबसे कठिन सब्जी" के रूप में दर्जा दिया गया था, और अब इसके उच्च आहार फाइबर और उच्च विटामिन स्वास्थ्य विशेषताओं के साथ, यह युवा लोगों के बीच एक लोकप्रिय वस्तु बन गई है, और इसका मूल्य भी कुछ युआन प्रति किलोग्राम से बढ़कर 30 युआन प्रति किलोग्राम हो गया है।

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चाय पीने से आग लगने से विस्फोटक पदार्थ नष्ट हो गयाकेल

2024 की दूसरी छमाही के बाद से, सोशल मीडिया पर "स्वास्थ्य विस्फोट" हैशटैग के साथ कोलार्ड से संबंधित उत्पाद आसमान छू रहे हैं।

विभिन्न चाय ब्रांड भी इस खेल में उतर आए हैं, जिसमें मुख्य घटक के रूप में केल को शामिल किया गया है, साथ ही एवोकाडो, कीवी, नींबू और अन्य फलों के पेय भी शामिल किए गए हैं। पैकेजिंग और नाम में केल को सी स्थान प्राप्त है, और उपभोक्ता इसे ज़्यादातर "कम कैलोरी और स्वस्थ" के रूप में आंकते हैं, और यह ज़ियाओहोंगशू और डॉयिन जैसे प्लेटफ़ॉर्म पर तुरंत हिट हो गया है।

केल, जिसे पत्तीदार पियोनी, पियोनी सब्जी, समुद्री गोभी आदि के रूप में भी जाना जाता है, मूल रूप से चीन में एक हरे सजावटी पौधे के रूप में पेश किया गया था। इसकी मजबूत अनुकूलनशीलता, ठंड सहिष्णुता और सूखे सहिष्णुता के कारण, यह उद्यान डिजाइनरों द्वारा पसंद किया जाता है, और यह अक्सर गुआंग्शी में दर्शनीय स्थलों और पार्क के हरे स्थानों में भी दिखाई देता है।
यद्यपि इसका स्वाद कड़वा होता है और कई लोगों को इसे निगलना कठिन लगता है, लेकिन इसके भरपूर पोषण तत्व इसमें मौजूद होते हैं।केलधीरे-धीरे वसा कम करने वाले लोगों के लिए हल्का भोजन विकल्प बन गया है, और जूस और सलाद जैसी खाने की विधि धीरे-धीरे फैल गई है।

गोभी की नई किस्में भारी हैं

हाल के महीनों में केल की कीमत आसमान छू गई है, 2024 की दूसरी छमाही से पहले खरीद मूल्य लगभग 2 युआन/किलोग्राम था, और अब यह बढ़कर 20 युआन/किलोग्राम से अधिक हो गया है।

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नए चाय और पेय ब्रांडों द्वारा लॉन्च किए गए केल उत्पादों, कच्चे माल, रंगों से लेकर पैकेजिंग डिजाइन तक, उपभोक्ताओं की "नए और अजीब" की खोज को पूरा किया है, और सामाजिक प्लेटफार्मों के साझाकरण और छिद्रण ने उत्पादों की लोकप्रियता को और बढ़ावा दिया है।

आम उपभोक्ताओं के लिए, केल के खुरदरे स्वाद और कड़वे स्वाद के नुकसान भी कई लोगों को इससे दूर रखते हैं। इस समस्या को हल करने के लिए, कई उत्पादकों और शोधकर्ताओं ने खुद को नई सब्जियों के विकास के लिए समर्पित करना शुरू कर दिया है, जिसका लक्ष्य ऐसी सब्जियाँ उगाना है जो केल के स्वास्थ्यवर्धक गुणों और बेहतर स्वाद को जोड़ती हैं।

इसका पोषण मूल्य क्या है?केल

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केल क्रूसीफेरस परिवार से संबंधित है और भूमध्यसागरीय तट का मूल निवासी है। यूरोप में इसकी खेती 4,000 साल से भी पहले की गई थी, और चीन में इसकी खेती 1990 के दशक में ही शुरू हुई थी।

यह 5 डिग्री सेल्सियस ~30 डिग्री सेल्सियस के वातावरण में सामान्य रूप से विकसित हो सकता है, और माइनस 15 डिग्री सेल्सियस से माइनस 10 डिग्री सेल्सियस के अल्पकालिक कम तापमान को भी सहन कर सकता है। पत्ती के किनारे पर पीले हरे, गहरे हरे, पन्ना हरे, भूरे हरे, बैंगनी लाल, लाल, पाउडर और अन्य रंग होते हैं, और पत्ती की सतह पर हल्के पीले, हरे और अन्य रंग होते हैं। इसके केंद्रीय पत्ते का रंग विशेष रूप से समृद्ध, बैंगनी, गुलाब लाल, गुलाबी, गहरा लाल, पीला, हल्का पीला, शुद्ध सफेद, मांस का रंग आदि होता है, इसमें वैरिएगेट-प्रकार की किस्में भी होती हैं।

इतना रंगीन, सुंदर, सजावटी पौधे के रूप में वास्तव में उपयुक्त है। और अगर इसे सब्जी के रूप में खाया जाए, तो यह बहुत अच्छा है। क्योंकि यह आहार फाइबर, विटामिन बी 2, विटामिन सी, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर है।

स्वाद की समस्या का समाधान कैसे करें?

केल न केवल खाने में कठोर होता है, बल्कि थोड़ा कड़वा भी होता है। अगर आप केल का स्वाद बेहतर बनाना चाहते हैं, तो इसकी पत्तियों को खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, खाने से पहले इसे उबालने से कड़वा मसालेदार स्वाद कम हो सकता है।

किन समूहों को भोजन से बचना चाहिए?

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1. केल में ऑक्सालेट और सल्फाइड प्रचुर मात्रा में होते हैं, और इसके अत्यधिक सेवन से मूत्र पथरी का खतरा बढ़ सकता है, इसलिए जिन लोगों को पथरी होने का खतरा है, उन्हें सेवन को नियंत्रित करने की आवश्यकता है।

2. थायराइड रोग वाले मरीज़ और जो एंटीकोगुलेंट्स ले रहे हैं उन्हें खाने में सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि केल पाउडर में ग्लूकोसिनोलाइड और विटामिन के की मात्रा अधिक होती है, और खाने से पहले डॉक्टर या नैदानिक ​​आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

रंग इतने खूबसूरत क्यों हैं?

कारण क्योंकेलयह एक सुंदर रंग दिखा सकता है, जिसका इसके एंथोसायनिन सामग्री से बहुत कुछ लेना-देना है।

सफेद केल के हृदय, बाहरी पत्तियों और तनों में एंथोसायनिन नहीं होता है, इसलिए कोई चमकीला रंग नहीं होता है; बैंगनी केल में कुल 9 प्रकार के एंथोसायनिन की पहचान की गई, और सामग्री प्रचुर मात्रा में थी। एंथोसायनिन एक एंटीऑक्सीडेंट घटक है, जिसके कई प्रभाव हैं जैसे कि एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ट्यूमर, एंटी-एजिंग, रक्त शर्करा और रक्त लिपिड को विनियमित करने और हृदय रोगों को रोकने में मदद करना।

संपर्क: सेरेना झाओ
व्हाट्सएप और वीचैट:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com


पोस्ट करने का समय: फरवरी-27-2025

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