निर्जलित मिश्रित सब्जी

1. आप मिश्रित सब्जियों को कैसे निर्जलित करते हैं?

मिश्रित सब्जियों को निर्जलित करना लंबे समय तक सब्जियों को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है, और यह आसान-से-कुक सामग्री बनाने का एक शानदार तरीका भी है। यहां मिश्रित सब्जियों को निर्जलीकृत करने के लिए एक चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका है:
विधि 1: एक डिहाइड्रेटर का उपयोग करें
1। सब्जियां चुनें और तैयार करें:
- विभिन्न प्रकार की सब्जियां चुनें (जैसे गाजर, घंटी मिर्च, तोरी, ब्रोकोली, आदि)।
- सब्जियों को धोएं और छीलें (यदि आवश्यक हो)।
- सूखने को सुनिश्चित करने के लिए उन्हें समान टुकड़ों में काटें। छोटे टुकड़े तेजी से निर्जलीकरण करेंगे।

2। ब्लैंचिंग (वैकल्पिक):
- ब्लैंचिंग रंग, स्वाद और पोषक तत्वों को संरक्षित करने में मदद करता है। ब्लैंचिंग विधि:
- एक बर्तन में पानी उबालें।
- सब्जियों के प्रकार के आधार पर, 2-5 मिनट के लिए पकाएं (उदाहरण के लिए, गाजर में 3 मिनट लग सकते हैं, जबकि बेल मिर्च केवल 2 मिनट लग सकते हैं)।
- खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत उन्हें बर्फ के स्नान में रखें।
- नाली और पैट सूखा।

3। डिहाइड्रेटर ट्रे में जगह:
- डिहाइड्रेटर ट्रे पर एक सपाट परत में तैयार सब्जियों को बिछाएं, यह सुनिश्चित करें कि वे ओवरलैप नहीं करते हैं।

4। निर्जलीकरण सेट करें:
- अपने डिहाइड्रेटर को उचित तापमान पर सेट करें (आमतौर पर लगभग 125 ° F से 135 ° F या 52 ° C से 57 ° C)।
- कई घंटों (आमतौर पर 6-12 घंटे) के लिए निर्जलीकरण, नियमित रूप से जाँच करते हुए, जब तक कि सब्जियां पूरी तरह से सूखी और कुरकुरा न हों।

5। कूलिंग और स्टोरेज:
- निर्जलीकरण के बाद, सब्जियों को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
- उन्हें एयरटाइट कंटेनर, वैक्यूम-सील बैग, या मायलर बैग में ऑक्सीजन अवशोषक के साथ स्टोर करें ताकि उन्हें ताजा रखा जा सके।

विधि 2: एक ओवन का उपयोग करना

1। सब्जियां तैयार करें: ऊपर के समान तैयारी चरणों का पालन करें।

2। ब्लैंचिंग (वैकल्पिक): यदि वांछित है, तो आप सब्जियों को ब्लैंच कर सकते हैं।

3। बेकिंग ट्रे पर जगह:
- ओवन को इसकी सबसे कम सेटिंग (आमतौर पर लगभग 140 ° F से 170 ° F या 60 ° C से 75 ° C) पर प्रीहीट करें।
- बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर सब्जियों को फैलाएं।

4। ओवन में निर्जलीकरण:
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें और नमी से बचने की अनुमति देने के लिए दरवाजे को थोड़ा खुला छोड़ दें।
- हर घंटे सब्जियों की जांच करें और जब तक वे पूरी तरह से निर्जलित न हों, तब तक आवश्यक हो (इसमें 6-12 घंटे लग सकते हैं)।

5। कूलिंग और स्टोरेज: ऊपर के समान कूलिंग और स्टोरेज स्टेप्स का पालन करें।

बख्शीश:
- सुनिश्चित करें कि मोल्ड को रोकने के लिए भंडारण से पहले सब्जियां पूरी तरह से सूखी हैं।
- आसान पहचान के लिए दिनांक और सामग्री के साथ लेबल कंटेनर।
- शेल्फ जीवन को अधिकतम करने के लिए एक ठंडी जगह में स्टोर करें।

निर्जलित मिश्रित सब्जियों को बाद में पानी में भिगोकर या सीधे सूप, स्ट्यू या अन्य व्यंजनों में जोड़कर पुनर्जलीकरण किया जा सकता है। मज़ा निर्जलीकरण है!

2. आप मिश्रित सब्जियों को निर्जलित कैसे करते हैं?
निर्जलित मिश्रित सब्जियों को पुनर्जलीकरण एक सरल प्रक्रिया है। यहाँ यह कैसे करना है:

विधि 1: पानी में भिगोएँ

1। सब्जियों को मापें: निर्जलित मिश्रित सब्जियों की मात्रा निर्धारित करें जिसे आप पुनर्जलीकरण करना चाहते हैं। एक सामान्य अनुपात 2-3 भागों के पानी के लिए 1 भाग निर्जलित सब्जियों है।

2। पानी में भिगोएँ:
- एक कटोरे में मिश्रित मिश्रित सब्जियों को रखें।
- सब्जियों को पूरी तरह से डुबोने के लिए पर्याप्त गर्म या गर्म पानी डालें।
- सब्जियों के आकार और प्रकार के आधार पर, लगभग 15-30 मिनट का समय भिगोने का समय है। जितनी छोटी सब्जियां, उतनी ही तेजी से वे पानी को फिर से खोल देंगे।

3। नाली और उपयोग: भिगोने के बाद, किसी भी अतिरिक्त पानी को सूखा दें। सब्जियों को आपके नुस्खा में उपयोग करने के लिए तैयार और तैयार होना चाहिए।

विधि 2: प्रत्यक्ष खाना पकाने

1। व्यंजनों में जोड़ें: आप बिना भिगोने के सूप, स्ट्यूज़, या कैसरोल में सीधे मिश्रित मिश्रित सब्जियों को भी जोड़ सकते हैं। अन्य अवयवों से नमी खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उन्हें फिर से तैयार करने में मदद करेगी।

2। खाना पकाने के समय को समायोजित करें: यदि सीधे किसी डिश में जोड़ना, तो आपको सब्जियों को पूरी तरह से हाइड्रेटेड और कोमल होने से यह सुनिश्चित करने के लिए खाना पकाने के समय को थोड़ा बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है।

विधि 3: स्टीमिंग

1। स्टीम सब्जियां: उबलते पानी के ऊपर स्टीमर टोकरी में मिश्रित सब्जियों को निर्जलित करें।
2। 5-10 मिनट के लिए भाप: कवर और भाप तब तक भाप दें जब तक कि सब्जियां नरम न हों और पानी को अवशोषित न करें।

बख्शीश:
- स्वाद: आप स्वाद को बढ़ाने के लिए भिगोने की प्रक्रिया के दौरान सादे पानी के बजाय शोरबा या स्वाद वाले पानी का उपयोग कर सकते हैं।
- स्टोरेज: यदि आपके पास सब्जियों को फिर से बचा हुआ है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और कुछ दिनों के भीतर उपयोग करें।

पुनर्जलीकृत मिश्रित सब्जियों का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है, जिसमें हलचल-फ्राइज़, सूप, पुलाव और सलाद शामिल हैं। मज़ा खाना बनाना!

3. आप निर्जलित सब्जी मिश्रण का उपयोग कैसे करते हैं?
विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए निर्जलित सब्जी मिश्रणों का उपयोग करने के कई तरीके हैं। यहां निर्जलित सब्जी मिश्रणों का उपयोग करने के कुछ सामान्य तरीके दिए गए हैं:

1। सूप और स्ट्यूज
- सीधे जोड़ें: खाना पकाने के दौरान सूप या स्ट्यू में सीधे निर्जलित सब्जी मिश्रण जोड़ें। वे स्वाद और पोषक तत्वों को जोड़ते हुए, डिश सिमर्स के रूप में पानी को फिर से खोल देंगे।
- शोरबा: एक समृद्ध स्वाद के लिए, आप सूप या स्ट्यू में उन्हें जोड़ने से पहले शोरबा में निर्जलित सब्जियों को भिगो सकते हैं।

2। पुलाव
- पुष्पोजक सब्जी मिश्रण को पुलाव में जोड़ें। नुस्खा के आधार पर, आप सूखे या हाइड्रेटेड सब्जियां जोड़ सकते हैं। वे बेकिंग के दौरान अन्य अवयवों से नमी को अवशोषित करेंगे।

3। खाना बनाना
- स्टिर-फ्राइज़ में निर्जलित सब्जियों को जोड़ें। आप उन्हें पहले पुनर्जलीकरण कर सकते हैं, या उन्हें सीधे पैन में थोड़ा तरल के साथ जोड़ सकते हैं ताकि उन्हें नरम करने में मदद मिल सके।

4। चावल और अनाज के व्यंजन
- चावल, क्विनोआ या अन्य अनाज व्यंजनों में निर्जलित सब्जियों को हिलाएं। उन्हें खाना पकाने के दौरान जोड़ें ताकि उन्हें डिश में स्वाद और स्वाद को संक्रमित किया जा सके।

5। डिप्स और फैलता है
- सब्जी के मिश्रण को फिर से तैयार करें और इसे सॉस में मिश्रण करें या फैलाएं, जैसे कि हम्मस या क्रीम पनीर फैलाएं, जोड़ा बनावट और स्वाद के लिए।

6। तले हुए और तले हुए अंडे
- एक पौष्टिक नाश्ते के विकल्प के लिए आमलेट या तले हुए अंडे में पुनर्जलीकरण सब्जियों को जोड़ें।

7। पास्ता
- पास्ता व्यंजनों में निर्जलित सब्जियां जोड़ें। आप उन्हें सॉस में जोड़ सकते हैं या सेवा करने से पहले उन्हें पास्ता में मिला सकते हैं।

8। स्नैक्स
- एक स्वस्थ स्नैक विकल्प के लिए सब्जी मिश्रण को पुनर्जलीकरण और सीजन करें, या इसे होममेड वेजी चिप्स में उपयोग करें।

बख्शीश:
- rehydrate: अपने मिश्रण में सब्जियों के प्रकारों के आधार पर, आपको उपयोग करने से पहले 15-30 मिनट के लिए उन्हें गर्म पानी में भिगोने की आवश्यकता हो सकती है।
- मसाला: खाना पकाने के दौरान स्वाद बढ़ाने के लिए जड़ी -बूटियों, मसालों, या सॉस के साथ अपने निर्जलीकरण सब्जी मिश्रण को सीज़न करने पर विचार करें।

निर्जलित सब्जी मिश्रण का उपयोग करना ताजा उपज की परेशानी के बिना अपने भोजन में पोषण और स्वाद जोड़ने का एक सुविधाजनक तरीका है!

4. क्या सब्जियां निर्जलीकरण के लिए सबसे अच्छी हैं?

जब सब्जियों को निर्जलित करने की बात आती है, तो कुछ किस्में अपनी नमी सामग्री, बनावट और स्वाद के कारण दूसरों की तुलना में बेहतर काम करती हैं। यहाँ निर्जलीकरण के लिए कुछ सबसे अच्छी सब्जियां हैं:

1। गाजर
- गाजर अच्छी तरह से निर्जलीकरण और उनके मूल स्वाद को बनाए रखें। सूखने से पहले उन्हें कटा हुआ, diced या कसा जा सकता है।

2। बेल मिर्च
- बेल पेपर अच्छी तरह से निर्जलीकरण करते हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। बेल मिर्च को स्ट्रिप्स या डाइस में काटा जा सकता है।

3। तोरी
- तोरी कटा हुआ या कटा हुआ और बहुत अच्छी तरह से निर्जलीकरण किया जा सकता है। सूप, स्ट्यूज़ और कैसरोल में जोड़ने के लिए बिल्कुल सही।

4। प्याज
- प्याज निर्जलीकरण के लिए आसान है और कई व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है। सूखने से पहले उन्हें कटा हुआ या काट दिया जा सकता है।

5। टमाटर
- टमाटर को आधा या कटा हुआ किया जा सकता है, जिससे वे निर्जलीकरण के लिए एकदम सही हो जाते हैं। सूर्य-सूखे टमाटर कई व्यंजनों में एक लोकप्रिय घटक हैं।

6। मशरूम
- मशरूम अच्छी तरह से निर्जलीकरण करते हैं और उनके मूल स्वाद को बनाए रखते हैं। मशरूम के प्रकार के आधार पर, उन्हें स्लाइस में काटा जा सकता है या पूरे संग्रहीत किया जा सकता है।

7। हरी बीन्स
- हरी बीन्स को ब्लैंच किया जा सकता है और फिर सुखाया जा सकता है। ग्रीन बीन्स सूप और कैसरोल के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।

8। पालक और अन्य पत्तेदार साग
- पालक जैसे पत्तेदार साग को निर्जलित किया जा सकता है और इसका उपयोग सूप, स्मूदी या एक मसाला के रूप में किया जा सकता है।

9। शकरकंद
- शकरकंद को कटा हुआ या कसा हुआ और फिर निर्जलित किया जा सकता है। उन्हें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में पुनर्जलीकरण और उपयोग किया जा सकता है।

10। मटर
- मटर अच्छी तरह से निर्जलीकरण और सूप, स्ट्यू और चावल के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सब्जियों को निर्जलीकृत करने के लिए टिप्स:
- ब्लैंचिंग: कुछ सब्जियों को निर्जलीकरण से पहले ब्लैंच होने से लाभ होता है क्योंकि यह रंग, स्वाद और पोषक तत्वों को संरक्षित करने में मदद करता है।
- एकसमान आकार: सूखने को सुनिश्चित करने के लिए सब्जियों को समान आकार में काटें।
- भंडारण: शेल्फ जीवन को अधिकतम करने के लिए एक ठंडी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में निर्जलित सब्जियों को स्टोर करें।

सही सब्जियों का चयन करके और उचित निर्जलीकरण तकनीकों का पालन करके, आप एक बहुमुखी और पौष्टिक पेंट्री स्टेपल बना सकते हैं!
यदि आप हमारे उत्पादों में रुचि रखते हैं या प्रयास करने के लिए नमूनों की आवश्यकता है, तो कृपया किसी भी समय मुझसे संपर्क करने में संकोच न करें।
Email:sales2@xarainbow.com
मोबाइल: 0086 157 6920 4175 (व्हाट्सएप)
फैक्स: 0086-29-8111 6693