मटका पाउडर: स्वास्थ्य और स्वाद का एक दोहरी खुशी

मटका पाउडर, यह उत्तम पेय, ने अपने अनोखे पन्ना हरे रंग और सुगंध के साथ कई लोगों के दिलों को जीता है। यह न केवल उपभोग के लिए सीधे पीसा जा सकता है, बल्कि विभिन्न व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है। मटका पाउडर एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि और चाय के पत्तों के पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, शरीर को कई लाभ प्रदान करता है।

उत्पादन:

मटका पाउडर छायांकित चाय की पत्तियों से बनाया जाता है जो एक मटका पीस मशीन का उपयोग करके एक अल्ट्रा-फाइन पाउडर में जमीन है। उच्च गुणवत्ता वाले मटका पाउडर को इसके ज्वलंत हरे रंग के लिए मूल्यवान है; यह उतना ही अधिक होगा, इसका मूल्य उतना ही अधिक होगा, और इसके उत्पादन में कठिनाई उतनी ही अधिक होगी। इसके लिए चाय की विविधता, खेती के तरीकों, बढ़ते क्षेत्रों, प्रसंस्करण तकनीकों और प्रसंस्करण उपकरणों पर अधिक कठोर मांगों की आवश्यकता होती है।

हौसले से उठाए गए चाय की पत्तियों को उसी दिन उबलाया जाता है और सुखाया जाता है। जापानी विद्वानों शिज़ुका फुकमाची और चीको कामिमुरा द्वारा किए गए शोध से पता चला है कि स्टीमिंग प्रक्रिया के दौरान, CIS-3-हेक्सेनॉल, CIS-3-हेक्सेनिल एसीटेट, और लिनालूल जैसे यौगिकों के स्तर में काफी वृद्धि होती है, और α- आयनोन और β- आयनोन जैसे लिनलोल डेरिवेटिव की एक बड़ी मात्रा में वृद्धि होती है। इन सुगंध घटकों के अग्रदूत कैरोटीनॉयड हैं, जो अद्वितीय सुगंध और मटका के स्वाद में योगदान करते हैं। इसलिए, छायांकित हरी चाय जो स्टीमिंग से गुजरती है, उसमें एक विशेष सुगंध, एक चमकीले हरे रंग और अधिक स्वादिष्ट स्वाद होता है।

मटका का पोषण मूल्य:

एंटीऑक्सिडेंट: मटका पाउडर चाय पॉलीफेनोल्स में समृद्ध है, विशेष रूप से ईजीसीजी, एक प्रकार का कैटेचिन, जिसमें मजबूत एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं। यह शरीर में मुक्त कणों के गठन को कम कर सकता है, कोशिकाओं और ऊतकों को क्षति से बचाता है, और उम्र बढ़ने में देरी कर सकता है।

मस्तिष्क समारोह में सुधार: हालांकि मटका में कैफीन सामग्री कॉफी में उतनी अधिक नहीं है, यह मूड, सतर्कता, प्रतिक्रिया समय और स्मृति को बढ़ा सकती है। मटका में एल-थीनिन का कैफीन के साथ एक सहक्रियात्मक प्रभाव है, और उनके संयोजन से मस्तिष्क समारोह में बेहतर सुधार हो सकता है।

हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना: मटका रक्त की एंटीऑक्सिडेंट क्षमता को बढ़ा सकता है, कोलेस्ट्रॉल में सुधार और कम हो सकता है। इसके अतिरिक्त, पॉलीफेनोल्स कम रक्तचाप में मदद करते हैं और सूजन को कम करते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

ऊर्जा चयापचय को बढ़ावा देना: मटका में कैफीन वसा ऊतक से फैटी एसिड जुटाता है और उन्हें भौतिक प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए ऊर्जा के रूप में उपयोग करता है।

सुधार करना

मटका के ग्रेड:

मटका कई ग्रेड में विभाजित है। उच्च ग्रेड, उज्जवल और हरियाली रंग, और अधिक समुद्री शैवाल जैसे स्वाद; निचले ग्रेड, अधिक पीले-हरे रंग का रंग।

मटका के आवेदन:

मटका उद्योग बहुत बड़ा हो गया है। मटका एडिटिव्स, परिरक्षकों और कृत्रिम रंगों से मुक्त है। सीधे सेवन किए जाने के अलावा, इसका व्यापक रूप से विभिन्न उद्योगों में भोजन, स्वास्थ्य उत्पादों और सौंदर्य प्रसाधनों में एक पोषण संबंधी किलेबंदी और प्राकृतिक रंग के रूप में उपयोग किया जाता है, जो विभिन्न प्रकार के मटका डेसर्ट को जन्म देता है:

भोजन: चांदक, कुकीज़, सूरजमुखी के बीज, आइसक्रीम, नूडल्स, मटका चॉकलेट, मटका आइसक्रीम, मटका केक, मटका ब्रेड, मटका जेली, मटका कैंडीज

पेय: डिब्बाबंद पेय, ठोस पेय, दूध, दही, मटका डिब्बाबंद पेय, आदि।

कॉस्मेटिक्स: ब्यूटी प्रोडक्ट्स, मटका फेशियल मास्क, मटका पाउडर कॉम्पैक्ट्स, मटका साबुन, मटका शैम्पू, आदि।

संपर्क: सेरेना झाओ

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